不忘“厨”心  “食”刻守护舌尖上的安全

南京市翠屏山小学关工委

悄然凉意起，辞夏正当秋。新学期，师生们不仅将享用丰富的精神食粮，更有全力以赴的翠小后勤管理人员和关工委为全体师生的食品安全保驾护航。

校园食品安全直接关系广大师生的健康，学校始终致力于当好食堂安全保障的第一责任人，翠屏山小学严格按照学校食堂规范管理制度，实现让爱与责同行，规与德并进。

若让水清，必先溯源，校园餐食要从源头上让“新鲜”立住。学校严格把控食材验收流程。每天清晨6点，由关工委、学校行政管理人员、食堂工作人员和平台随机抽取的家长志愿者组成的验菜队伍准时到达食堂，对国众配送的食材进行严格验收，确保食材的新鲜度、质量和包装符合食品安全标准，杜绝不合格食材进入食堂。全程录音录像，严格履行职责，确保师生吃到的每一口食物都安全可靠。

事必有法，然后可成。严格依照规章制度，加强食堂环境卫生管理。定期对餐具、厨具清洁消毒，防止交叉污染；定期进行检查和维护，确保食堂设施设备安全运行。食品加工监管方面，严格按照食品加工操作规范进行加工制作，确保食品煮熟煮透，避免食品中毒事件发生。在落实市区级学生餐营养搭配要求的同时，学校食堂积极改善菜品质量，做到色、香、味俱全。

新学期，学校继续执行落实陪餐制度。每当中午用餐时间，学校行政

人员、班主任老师和省阳光平台中随机抽取的家长志愿者，都会来到同学们中间，与他们一同就餐。食堂负责人及时询问大家的意见和感受，及时反馈，并积极改良，以适应更多人的口味和需求。

学校每学期都召开膳食委员会会议。学校召开新学期膳食委员会会议，会上，家长们充分了解了学校食堂严格的运营情况和科学的管理模式，以及在食品安全上面监管的力度；了解到从食材的验收、储存、制作，到菜品的每日留样，从设备的检测、消毒，到卫生环境的维持，每一个环节都有严格的管理规范。同时，家长代表们也积极地发表自己的意见和建议，为学校食堂的发展出谋划策。

每学期学校举办学生就餐家长开放日活动。每班家委会委派5名家长到校参观，统一组织，到班级内和班主任、学生交流，在食堂和学校管理人员沟通，共同为改良食品口感和守护食品安全贡献力量。

食品安全无小事，共同守护靠大家。在未来的日子里，翠小将继续秉持“安全第一、健康至上”的原则，不断提升校园食品安全管理水平和服务质量，让我们携手并进，护航孩子们“舌尖上的安全”！